Ingredienti per 2 persone:
2 cosce (con sovraccoscia) di coniglio
2 salsicce
1 spicchio di aglio
sale e pepe
1 rametto di rosmarino
vino bianco
olio extravergine di oliva
Aprire le cosce di coniglio, riempirle con la salsiccia, salarle, peparle e legarle con spago da cucina. In un padellino mettere l’aglio ed il rosmarino con un po’ di olio, aggiungere il coniglio e coprire. Quando il coniglio è quasi cotto aggiungere 1/2 bicchiere di vino bianco, sfumare e far rosolare le cosce . Servire con insalata mista, patate arrosto o cicoria ripassata in padella.
