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gnocchi ceci e porcini

Ingredienti per 2-3 persone:

500 gr di gnocchi

280 gr di ceci sgocciolati

4-5 porcini

1 spicchio di aglio

1 rametto di rosmarino

olio, sale e pepe

Frullare la  metà dei ceci con un po’ di acqua e tagliare a fettine i porcini. In un tegame rosolare lo spicchio d’aglio con il rosmarino e quando l’aglio ha preso un bel colore dorato toglierlo insieme al rosmarino. Mettere nel tegame i funghi e farli rosolare dolcemente; aggiungere i ceci frullati e quelli interi e lasciar insaporire per qualche minuto con sale e pepe. Se il composto dovesse essere troppo asciutto aggiungere poca acqua calda. Lessare gli gnocchi, scolarli e ripassarli nel tegame con i funghi ed i ceci e servire.

Potete sostituire gli gnocchi con altra pasta corta, con delle tagliatelle o maltagliati.

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