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Ingredienti per 2 persone:

6-8  sfoglie  fresche o seccche da lessare

2 salsicce

1 grossa melanzana cotta a funghetto

mozzarella di bufala

formaggio grattugiato

burro

 

Lessare per 3-4 minuti in acqua salata e bollente le sfoglie di pasta e scolarle in una ciotola con acqua fredda. Stenderle ad asciugare sopra ad un canovaccio pulito. Imburrare una teglietta da forno e fare uno strato con le sfoglie, aggiungere qualche cucchiaio di melanzane, dei pezzetti di salsiccia, mozzarella di bufala a dadini ed una spolverata di formaggio grattugiato. All’ultimo strato aggiungere anche qualche fiocchetto di burro. Cuocere in forno a 200° fino alla doratura della pasta.

 

 

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