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Ingredienti per 2 persone:

6 belle costolette

1 spicchio di aglio

1 rametto di rosmarino

poco olio extravergine di oliva

sale

peperoncino

passata di pomodoro

vino bianco

In una padella mettere l’olio, l’aglio, il rosmarino, il peperoncino e farli soffriggere. Aggiungere le costolette e rosolarle bene; sfumare con 1/2 bicchiere di vino bianco. Quando il vino è ben evaporato aggiungere 4-5 cucchiai di passata di pomodoro, un bicchiere di acqua calda e continuare la cottura a fuoco dolce incoperchiando la padella. Quando le costolette sono cotte, far ritirare il sugo e servire.

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