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Ingredienti per 4 persone:

1 kg di vongole veraci

400 gr di rigatoni

2 barattoli di ceci

2 spicchi di aglio

olio extravergine

1 rametto di rosmarino

prezzemolo tritato

pepe colorato o  nero in grani

Spurgare le vongole dalla sabbia tenendole per almeno 4 ore in una bacinella con acqua salata. Insaporire i ceci con uno spicchio di aglio, il rosmarino e l’olio; passare una metà dei ceci e mettere da parte. Cuocere le vongole con l’altro spicchio d’aglio, il prezzemolo tritato e l’olio. Separare le vongole dai gusci lasciandone alcune tra le più grandi per la guarnizione del piatto.  Unire le due preparazioni. Lessare la pasta al dente, scolarla e farla saltare in padella con il sugo di ceci e vongole; impiattare e spolverare con del pepe tritato fresco.

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