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Ingredienti per 2 persone:

200 gr di riso

120 gr di tonno

1 limone

olio extravergine di oliva

prezzemolo tritato

pepe bianco

Lessare il riso, scolarlo e raffreddarlo subito con acqua fredda. Metterlo in una ciotola e condirlo con l’olio, il tonno scolato bene e sbriciolato, la buccia di 1/2 limone grattugiata e qualche goccia del suo succo. Terminare con una spolverata di pepe bianco e del prezzemolo tritato.

Alternative:

gamberetti lessati, insalata di pesce, insalata di pollo…

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