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Ingredienti per 4 persone:

800 gr di seppioline pulite

1 scatola di piselli

1 spicchio di aglio

prezzemolo

pomodoro

olio extravergine di oliva

Vino bianco

In un tegame soffrigere l’aglio con il prezzemolo tritato e le seppioline. Sfumare con poco vino bianco e cuocere per alcuni minuti. Aggiungere 4-5 cucchiai di pomodoro tritato ed i piselli scolati e sciacquati. Aggiungere poco sale. Sono pronti quando il pomodoro è cotto, circa dopo una mezz’oretta. Se vi dovesso avanzare, sono un ottimo condimento per degli spaghettini, aggiungendo del peperoncino e, direttamente nei piatti, del prezzemolo tritato fresco.

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