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Ingredienti per 4 persone:

8 fettine di salmone affumicato

rucola

pinoli

olio extravergine di oliva

pepe nero

aceto di mele barricato

Lavare la rucola ed adagiarla in un vassoio, sistemarci sopra le fettine di salmone. Condire con olio, pepe ed aceto di mele barricato; aggiungere una manciata di pinoli e servire. Si può preparare anche in anticipo.

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