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Ingredienti per 2 persone:

160 gr di pasta

50 gr di gorgonzola dolce

80 gr di speck

2 cucchiai di panna da cucina

1 cucchiaio di burro

brandy, concentrato di pomodoro

 

Tagliare lo speck a striscette e poi a dadini; rosolarlo con il burro e sfumarlo con il barndy.  Aggiungere il gorgonzola a pezzetti, farlo sciogliere un po’ e poi unire un cucchiaino di concentrato di pomodoro e la panna. Cuocere la pasta al dente e condirla con il sughetto preparato, aggiungendo all’occorrenza un po’  di acqua di cottura.

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