Tag

, , , ,

Questo è un tipico contorno umbro, così chiamato per i colori delle verdure che ricordano il tricolore.

Ingredienti per 4 persone:

400 gr di peperoni verdi

400 gr di cipolle bianche

400 gr di pomodori rossi

olio extravergine di oliva

sale e pepe


Affettare sottilmente le cipolle e tagliate a strisce i peperoni. Metterli in un tegame con l’olio e lasciar cuocere per una decina di minuti. Salare, pepare e aggiungere i pomodori tagliati a dadini. Continuare la cottura finché tutte le verdure siano ben insaporite tra loro.  Ottimo contorno per carni di maiale.

Annunci