Tag

, , , , ,

Ingredienti per 2 persone:

150 gr di riso

1 barattolo piccolo di passata di pomodoro

qualche foglia di basilico

olio extravergine di oliva

1 spicchio di aglio

sale, pepe

1 pezzetto di burro (facoltativo)

parmigiano grattugiato

brodo vegetale

In un pentolino soffriggere lo spicchio d’aglio ed il basilico; togliere poi l’aglio quando ha preso colore e il basilico quando sarà diventato croccante. A questo punto aggiungere la passata di pomodoro, sale, pepe e cuocere il sugo. Mettere poco olio in un altro tegame e tostarci il riso e aggiungere la salsa di pomodoro e basilico; mescolare e aggiungere poco alla volta del brodo vegetale fino alla cottura del riso. Spegnere il fuoco e mantecare con un pezzetto di burro ed un po’ di parmigiano grattugiato.

Annunci