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Ingredienti per 6 persone:

160 gr di tonno (100 gr sgocciolato)

1 cucchiaio di capperi

4 filetti di alici

2 cetriolini sott’aceto

300 gr di olio di semi

1 uovo + 1 tuorlo

sale q.b.

il succo di 1 limone

Inserire tutti gli ingredienti, ad eccezione dell’olio, nel boccale: tritare a vel. da 4 a 8 fino ad amalgamare il tutto. Inserire la farfalla, mettere il misurino sopra il coperchio e aggiungere piano piano l’olio a vel. 4 fino ad ottenere la densità desiderata. Ottima salsa per accompagnare carni lessate e il più famoso Vitello Tonnato ma anche per preparare gustose tartine.

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