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Ingredienti per 4 persone:

600 gr di spezzatino di maiale

1 scatola di piselli

1 spicchio di aglio

1 rametto di timo fresco

1 bicchiere di vino rosso

olio, sale e pepe

Rosolare l’aglio nell’olio e poi toglierlo. Aggiungere lo spezzatino, salare, pepare e rosolare bene. Sfumare con il vino rosso e cuocere la carne. Aggiungere i piselli, il rametto di timo e un bicchiere di acqua calda. Coprire e cuocere finché il liquido è ritirato abbastanza. Io ho anche aggiunto una salsiccia già cotta e avanzata dal giorno prima.

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