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Ingredienti per 2-3 persone:

160-240 gr di caserecce

1 salsiccia

70- 100 gr di pancetta tesa

1 barattolo di borlotti

400 gr di passata di pomodoro

olio extravergine di oliva

peperoncino, 1/4 di cipolla

1 pezzetto di sedano

vino bianco

parmigiano

Tritare le verdure e soffriggerle nell’olio, aggiungere la salsiccia sbriciolata e la pancetta tagliata a dadini. Far rosolare bene e sfumare con un  po’ di vino bianco. Quando il vino  è ben evaporato aggiungere la salsa di pomodoro e lasciar bollire fino alla cottura del pomodoro. Aggiungere i borlotti e far insaporire qualche minuto. Nel frattempo lessare le caserecce, ripassarle nel sugo con una bella manciata di parmigiano e servire.

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