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Ingredienti per 1 persona:

1 patata

1-2 cucchiai di ceci lessati

50 gr di gamberetti

olio extravergine di oliva

cuore di sedano

sale e pepe


Lessare le patate e i gamberetti separatamente. Tagliare le patate a cubetti e metterle in una ciotola. Aggiungere i gamberetti, i ceci, il sedano e condire con olio, sale e pepe. Preparare con qualche ora di anticipo in modo da far insaporire bene il piatto. A piacere si possono aggiungere cubetti di pomodoro, olive verdi o nere oppure sostituire i ceci con i fagioli. Un piatto gustoso che può costituire un bell’antipasto oppure un secondo leggero, magari da preparare la sera e  mangiare il giorno dopo in ufficio.

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