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Ingredienti per 2 persone:

8 gamberi

2 cucchiai d’olio

prezzemolo

1 bicchierino di brandy (o cognac o vino bianco)

1 spicchio d’aglio

sale, peperoncino

Lavare bene i gamberi e togliere la testa (potete anche lasciarla, se volete). Metterli in una padella con l’olio, lo spicchio d’aglio intero, un po’ di prezzemolo tritato e il peperoncino. Cuocere per qualche minuto rigirando i gamberi di tanto in tanto. Aggiungere il brandy e farlo sfumare a fuoco leggero.  Togliere l’aglio, aggiungere altro prezzemolo tritato e servire.

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