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Ingredienti per 1 persona:

150-200 gr di petto di pollo

1 cucchiaio di olio

1 filetto di acciughe o pasta d’acciughe

prezzemolo

La preparazione è molto semplice ma gustosa…Lessare il petto di pollo, tagliarlo a striscette o dadini e poi condirlo con un’emulsione preparata con l’olio, l’alice e il prezzemolo. Accompagnare con una bella insalata mista e 30-50 gr di pane.

CONSIGLIO

Se preparata in anticipo è sicuramente più gustosa e in più, se aggiungete delle verdure per lessare il petto di pollo avrete un brodino leggero da utilizzare per altre preparazioni.

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