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Questa ricetta si presta bene a diverse occasioni: può essere un antipasto (sia semplicemente così che su una calda bruschetta), un contorno, un buon sughetto per la pasta…e devo dire che sono buoni caldi, tiepidi e freddi. Poi si possono insaporire anche con capperi, olive…insomma sono molto molto versatili!


Ingredienti per 4 persone:

4 peperoni

2  cipolle

olio di oliva

origano

sale


Lavare i peperoni e tagliarli a strisce larghe più o meno un dito e metterli in una teglia da forno, tagliare le cipolle in due e poi a fettine e unirle ai peperoni, aggiungere olio e origano e infornare a fuoco medio (180°) per non farli bruciare. Quando sono un po’ ammorbiditi salare, rigirare e lasciare ancora in forno finché non sono cotti.

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