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Ingredienti per 2 persone:

2 cosciotti di anatra

aglio, cipolla, peperoncino

pomodoro,

vino bianco

pasta da pane

rosmarino

olio e sale

Pulire, fiammeggiare e lavare i cosciotti di anatra.

Tritare l’aglio e la cipolla e soffriggerli in un tegame assieme al rosmarino e al peperoncino.

Quando sono leggermente appassiti aggiungere la carne, salare e continuare a rosolare.

Sfumare con il vino bianco e quando questo è completamente evaporato aggiungere il pomodoro passato e continuare la cottura, aggiungendo acqua calda se occorre.

Nel frattempo stendere 2 dischi di pasta, tanto grandi da contenere le cosce d’anatra, incartare il tutto e infornare in forno caldo fino a cottura della pasta da pane, che deve rimanere croccante.

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