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Un antipastino sfiziosissimo….

Ingredienti

melanzane lunghe

gamberetti o mazzancolle non troppo grandi

farina

sale

olio per friggere

Tagliare le melanzane con l’apposito attrezzo così da ottenere delle fette lunghe e sottili e metterle in acqua e sale.

Sgusciare le mazzancolle o i gamberi, lavarle e passarle nella farina.

Asciugare le melanzane e passarle nella farina, arrotolare una fetta di melanzana attorno ad ogni gamberetto e fissare il tutto con uno o più stecchini.

Friggere in olio bollente finché le melanzane non sono dorate e croccanti.

Scolarle su carta assorbente e salare.

Lasciare intiepidire e mangiare in un boccone! DELIZIOSI!!!!!

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