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Sono i classici biscotti della tradizione contadina dove alcuni  ingredienti sono misurati in tazze…buoni in ogni occasione. Un grazie alla mia amica Stefania per avermi passato la ricetta tanti anni fa…

Ingredienti:

1 tazza da te di zucchero

1 tazza da te di olio di oliva

1 tazza da te di vinsanto

2 bustine di lievito per dolci

1 kg di farina

100 gr di pinoli

100 gr di uva passa

Fare una fontana con la farina, il lievito e lo zucchero mescolati, aggiungere olio, vinsanto, pinoli e uvetta (precedentemente ammollata in un bicchiere di acqua calda). Impastare tutto e aggiungere altra farina o altri liquidi all’occorrenza.

Formare dei biscotti  o delle ciambelline ed infornare per 15-20 minuti a 180° su una teglia ricoperta di carta forno.

Questa ricetta partecipa alla raccolta del Criceto Goloso

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